麹調味料のレシピ
〇作り方
❶材料をブレンダー等ですりおろす
❷米麹とカレールゥをしっかり混ぜる
❸全部混ぜて発酵する
〇作り方
混ぜて発酵するだけ・・！
甘麹は乾燥麹使用をオススメします！
日持ちしないで1週間くらいで使いきれないなら冷凍することをオススメします！！
〇作り方
タマネギをブレンダー等ですりおろす。
塩と米麹を混ぜる
タマネギ合流して発酵
〇作り方
1️⃣材料の野菜と果物をすりおろす
ブレンダーが便利💡
2️⃣米麹にすりおろした材料と醤油を混ぜる
3️⃣発酵する
〇作り方
ブレンダー等ですべてすりおろす。
米麹と塩をあわせる
すりおろしたヤサイを加えて発酵する
〇作り方
①にんにくはすりおろす。
②すべて混ぜて発酵容器に入れて温度、時間通りに発酵する。
※すりおろすの大変なので私は水とにんにく混ぜてハンドブレンダーかけてます🙌
〇作り方
すべての材料を混ぜ合わせます。
その後、所定の時間発酵したら出来上がりです。
2-3時間に一度混ぜたら発酵ムラが出来にくいので、できそうならした方がいいです。
